Mersin: Tarım ve Gıdada Kayıp Riskiyle Karşı Karşıya
Mersin, geniş ürün yelpazesi, köklü ticari altyapısı ve yılın her dönemi üretim kapasitesiyle Türkiye’nin gıda arz güvenliğinde merkezi bir konuma sahip. Kent, sadece iç piyasanın ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayıp, küresel gıda talebine de hitap eden bir üretim ekosistemine sahip. Ancak maliyetlerin yükselmesi, iklim değişikliği ve su kaynağına dair riskler, sürdürülebilir üretimi desteklemek için gerekli yapısal adımları zorunlu kılıyor.
Mersin Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ö. Abdullah Özdemir, başta meyve, sebze, hububat ve bakliyat olmak üzere gıda arzının sağlanması açısından ilin Türkiye’nin önemli üretim kenti olduğunu vurguluyor. Özdemir’e göre kentin üretim kültürü güçlü, ticari altyapısı ise sağlam bir şekilde konumlanmış durumda. Gelişmiş gıda sanayisi sayesinde hem kendi ürünlerini işleyen hem de ithal hammaddeleri kullanarak katma değerli ihracatı artıran Mersin, ülkenin gıda güvenliğine ve sürdürülebilirliğine katkı sunarken yaklaşık 750 milyon nüfuslu yakın coğrafyaya da kapı olmayı sürdürüyor.
Bu dinamiklerin sorunsuz işlemesi için üretim, finansman, pazarlama ve iklim değişikliği gibi çok sayıda riskle karşılaşan çiftçilerin gelirini koruyan ve özellikle küçük üreticinin gelirini yükselten politikaların uygulanması gerekiyor. Ayrıca hane halkı bütçesindeki gıda harcamalarının ~%20 olduğunu ve gıda enflasyonunun ~%32,36 olarak rakamlara yansıdığı dikkate alınarak dezenflasyon sürecinin daha güçlü desteklenmesi, gelir dağılımının adil hale getirilmesi önemli bir hedef olarak öne çıkıyor.
Özdemir, tarımsal Ar-Ge yatırımlarının artırılmasıyla üretimin teknolojiyle modernize edilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Bu çerçevede tarım politikalarının iklim değişikliği, su stresi, kırsal ve genç nüfusun teşviki gibi konuları da kapsayacak şekilde güçlendirilmesi, gıda kaybı ve israfının önlenmesi için daha etkin uygulamaların geliştirilmesi gerektiğini ifade ediyor.
“Orta ve uzun vadede riskler ortaya çıkabilir” diyen Mersin Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yusuf Değirmenci ise kısa vadede gıda arz güvenliğinde ciddi bir risk görmediğini belirtiyor. Ancak üretimin sürdürülebilir politikalarla desteklenmemesi halinde zaman içinde problemler doğabileceğini vurguluyor. Değirmenci, artan maliyetlerin sadece üretimi değil lojistik süreçleri de etkilediğini; kamu, özel sektör ve meslek odaları arasındaki iş birliğinin daha kuvvetlenmesi gerektiğini ifade ediyor. Özellikle gıda ve ziraat mühendislerinin sürece daha aktif katılımının verimlilik ve güvenlik açısından kritik öneme sahip olduğuna işaret ediyor.
