Kahvenin En Ucuz Olduğu Avrupa Şehri Şaşırttı
Avrupa’da kahve, günlük rutinin ayrılmaz bir parçası olmaya devam ediyor; ancak şehirler arasındaki mali yetenekler belirgin biçimde değişiyor. Yeni karşılaştırmalar, kıta genelindeki kahve giderlerinde uçurumlar olduğunu gösteriyor. Özellikle turist yoğun bölgelerde ücretler hızla artarken, İspanya bu tablo içinde nispeten daha uygun bir konumda yer alıyor. Madrid ve Barcelona gibi şehirlerde bir fincan kahve genelde 2-3 Euro aralığında başlasa da turistik alanlarda bu rakamlar 4-5 Euro’yu bulabiliyor. Roma ve Lizbon da benzer bir maliyet yapısına sahip. Atina ise ortalama 2,5-3,5 Euro bandında seyrediyor. Üstelik İspanya’nın mahalle barları ve güçlü kafe kültürü sayesinde turistik bölgeler dışındakiler hâlâ 2 Euro’nun altına kahve bulmayı mümkün kılıyor.
Kuzey ve Orta Avrupa’da ise faturalar yükseliyor. Londra için kahve fiyatları çoğu mekanda 4,5-5,5 Euro bandında; Paris ise turistik noktalarda 12 Euro’ya kadar ulaşan rakamlar görebiliyor. Amsterdam ve Viyana 4-5 Euro aralığında yaygın bir seviyeye sahipken, Kopenhag ve Zürih 6-7 Euro ile üst sıralarda yer alıyor. Turistik kafeler ise bu rakamları 11-12 Euro’ya kadar taşıyor. Orta Avrupa’da ise durum eskisi gibi ucuz değil: Budapeşte bazı turistik mekanlarda 10-11 Euro’yu görebilirken, Prag ve Varşova merkez bölgelerde 3-4 Euro seviyelerinde dengelenmiş durumda.
Kahve neden pahalanıyor? Küresel etkenler bu artışın temel itici gücünü oluşturuyor. İklim değişikliği, hasat dalgalanmaları ve tedarik zinciri sorunları kahve çekirdeği fiyatlarını yukarı çekiyor. Enerji maliyetleri, kira artışları ve yükselen maaşlar da işletmeleri baskılıyor. Eurostat verilerine göre Avrupa genelinde gıda ve içecek enflasyonu belirgin biçimde yükseliş gösterirken, büyük şehirlerdeki yüksek işletme giderleri doğrudan fiyatlara yansıyor. İspanya neden hâlâ daha uygun? Hızlı kahve kültürü ve yoğun rekabet, fiyatların dengede kalmasına katkıda bulunuyor; mahalle kafelerinin fazlalığı, turistik olmayan bölgelerde fiyat baskısını sürdürüyor. Ancak merkezi bölgelerde premium konseptli kafeler fiyatları yükseltse de, Kuzey Avrupa ile kıyaslandığında İspanya hâlâ daha erişilebilir bir deneyim sunuyor.
Türkiye’de durum ne? Son yıllarda kahve maliyetleri katlanarak arttı. 2021’de ortalama 12.5 TL olan filtre kahve, 2026 itibarıyla yaklaşık 150 TL seviyesine çıktı. Sektör temsilcileri yıl sonunda daha da yükseliş öngörüyor. Türkiye’nin kahve tüketiminin büyük kısmını ithal etmesi, küresel fiyat artışlarının iç piyasaya aktarılmasına yol açıyor. Döviz kurundaki yükseliş ise maliyetleri daha da ağırlaştırıyor. Sadece filtre kahveyle sınırlı kalmayan fiyatlar 2024’te 60-70 TL civarında olan Türk kahvesini 175 TL’ye taşıdı; bazı merkezi mekânlarda bu rakamlar 200 TL’ye yaklaşıyor.
