Uzak Doğu’da Katma Değerli Zeytinyağı Fiyatları Beş Kat Artıyor
Sağlıklı beslenme trendlerinin etkisiyle Uzak Doğu’da zeytinyağı talebi giderek artıyor. Çin, Japonya, Güney Kore ve Singapur gibi ülkelerde hem ham yağ tercihleri azaltılıyor hem de markalı, ambalajlı ve hikâyesi olan ürünlere yönelim yükseliyor. Türkiye’den premium zeytinyağlarının litre başına 5-7 euro bandında satıldığı bu bölgelerde, Japonya ve Güney Kore’de ürünlerin 25-40 euro aralığında alıcı bulması dikkat çekiyor. Bu pazarlarda tadım etkinlikleri, sağlık trendleri ve şeflerle kurulan iş birlikleri gibi aktivitelerle doğru tanıtımın önemi vurgulanıyor.
Güçlü oyuncular düşük kaliteli ürünlerle rekabet ediyor güney Kore pazarında sağlıklı beslenme bilincinin yüksek olması, premium ve katma değerli ürünlere açık bir konum yaratıyor. Türk firmalarının özellikle erken hasat ve özel seri zeytinyağlarıyla ilgi gördüğü belirtiliyor. Market raflarında ağırlıkla İtalyan ve İspanyol markalarının yer aldığı bu pazarda, Türkiye’nin güçlü bir vurgu yapması için vitrinin önemi ortaya çıkıyor. Önümüzdeki dönemde Avrupa, ABD ve Uzak Doğu’da büyüme hedefleri olan Türk firmalarının bu çeşitlilikte öne çıkması gerekiyor.
Markalaşmayı destekleyen politikalar öne çıkıyor Türkiye’nin zeytinyağında küresel olarak daha görünür olması için katma değerli üretime yönelinmesi gerektiği vurgulanıyor. Ayrıca markalaşmayı teşvik eden desteklerin artması, kalite ve sürdürülebilirlik odaklı yatırımların öncelik kazanmasına yol açıyor. Zeytinyağının menşei, hikâyesi ve kalite farkının uluslararası pazarlarda daha net anlatılmasının da önemli olduğu belirtiliyor. Bu süreçte iklim krizinin zeytin üretimini etkilediği ve su kaynaklarına erişim ile yenilikçi tarım uygulamalarının daha çok dikkate alınması gerektiği ifade ediliyor. Türkiye’de zeytincilik yatırımlarının artmasıyla üretim kalitesinin yükseldiği, yurt dışı bakış açısının olumlu yönde değiştiği belirtiliyor. Son 20 yılda zeytin ağacı varlığının 90 milyondan 200 milyona çıktığına vurgu yapılıyor; buna rağmen büyüme hedeflerinin daha da büyük olduğu söyleniyor.
“Kaliteli ürünümüzü doğru anlatmalıyız” Ayvalık’ın marka değeri ve zeytinyağı sektörünün vitrini konumunda olduğuna dikkat çekiliyor. Yurt dışındaki hedefin kaliteli restoran masalarıyla karşılık bulması gerektiği, üreticinin korunması ve markalaşmanın desteklenmesi gerektiği vurgulanıyor. Uzun vadede Uzak Doğu’da kahramanlık hikâyelerine dayalı anlatımlar, sağlıklı yaşam ve Akdeniz diyetinin sembolü olarak zeytinyağını öne çıkarıyor. Ürünlerin hikâyesi üzerinden markalaştırılması ve doğru kişilerle temas edilmesi gerektiği ifade ediliyor. Uzak Doğu pazarı için ucuz ürün yaklaşımının yerine premium değer sunan ürünlerin tercih edilmesi gerektiği belirtiliyor. Soğuk sıkım, erken hasat ve polifenol vurgusu ile Anadolu’nun binlerce yıllık zeytin kültürü güçlü bir avantaj olarak öne çıkıyor. Coğrafi kimlikler ve organik sertifikalar ile coğrafi işaretler tüketici güvenini artırıyor.
“Anadolu’nun zeytin kültürü büyük bir avantaj” Edremit, Ayvalık ve Kazdağları gibi bölgelerin coğrafi kimlikleri öne çıkarılması gerektiği vurgulanıyor. Uzak Doğu’da Akdeniz diyetinin ve uzun yaşamın hızla yayıldığına dikkati çekerken, zeytinyağının hala fonksiyonel ve premium bir ürün olarak algılandığı belirtiliyor. Bu nedenle özgün hikâye ve güvenilirlik unsurlarına odaklanarak farklı pazarlama teknikleriyle ürünlerin sunulması gerekiyor. Tüketici, ürünün estetiğine ve güvenilirliğine önem veriyor; bu nedenle ucuzluk yerine kalite ve değer sunan bir yaklaşım benimsenmeli.
