Ramazan Öncesi UKON’dan Kırmızı Et Açıklaması: Arzda Sorun Beklenmiyor
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, ramazan süresince kırmızı et arzında herhangi bir sıkıntının öngörülmediğini belirtti. Yapılan yazılı açıklamada, ramazan öncesi dönemde kırmızı ete olan talebin arttığına dikkat çekilirken, tüketici alım gücü ile fiyat hareketleri arasındaki yakın ilişkinin yeniden altı çizildi. Son 10 haftada sığır karkas etinde arz ve talepte istikrarın mevcut olduğu ifade edilirken, talep baskısının sınırlı kalmasında alım gücündeki zayıflığın ve kanatlı ile balık fiyatlarının göreceli olarak düşük kalmasının etkili olduğu kaydedildi.
Et ve Süt Kurumu (ESK) fiyat istikrarı ve arz güvenliğini sağlamak amacıyla kapsamlı planlamaların yapıldığını vurgulayan Hacıince, vatandaşların temel gıda ürünlerine uygun fiyatla erişimini güvence altına almak için aylar öncesinden hazırlıkların sürdüğünü belirtti. Besilik materyali teminiyle ilgili belirsizliklerin ortadan kalkması gerektiğine değinen açıklamada, PERDER ve Tarım Kredi Kooperatif marketleriyle yürütülen protokol çerçevesinde ESK’nin kırmızı etin fiyat, stok ve lojistik süreçlerini eşzamanlı olarak yönetmesinin, ramazan boyunca vatandaşlara kesintisiz ve makul maliyetle ürün ulaştırılmasını sağlayacağı ifade edildi.
Kasaplar Federasyonu’nun ramazan dönemi boyunca kasap esnafının maliyetine yakın fiyatlarla kırmızı et sunmayı hedeflediğini bildirdiği, bu durumun iç piyasalarda karkas etin büyük bölümünün daha yüksek maliyetli olarak temin edilmesi nedeniyle işletme ve pazarlama giderlerinde belirgin farklar yarattığına dikkat çekti. Ancak ticari gereklilikler doğrultusunda bu farkların tüketici lehine minimize edilmeye çalışıldığı da vurgulandı.
Besilik materyali teminindeki güncel konulara ilişkin olarak, besi materyalinin temin yolu ve fiyatlarının netleşmesi gerektiğine işaret eden Hacıince, geçtiğimiz günlerde Tarım ve Orman Bakanlığı ile Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü’nün ithal besilik sığır talep başvurularını aldığına değindi. Besicilerin, mevcut hayvan sayısının bir an önce belirlenmesini ve buna bağlı olarak fiyat bilgisinin açıklanmasını beklediğini ifade eden Hacıince, 2026 yılı Ramazan ayında kırmızı ette arz sorunu yaşanmayacağını düşündüklerini sözlerine ekledi.
