Pizza Sektöründe Daralma Sürüyor: Yüzlerce Şube Kapanıyor
ABD’de pizza pazarı, 2026’ya girerken yoğun maliyet baskıları ve sürdürülen rekabet nedeniyle küçülmeye yöneldi. Girdi maliyetlerindeki artış ve kira giderlerinin çoğalması, birçok zincirin operasyonlarını yeniden gözden geçirmesine yol açtı. Seattle merkezli Mod Pizza, 27 şubesini kapatma kararını 2024’te açıkladı ve varlıklarını Elite Restaurant Group’a devretti. Ancak bu adımlar tek başına zincirin 2026 Şubat itibarıyla 448 şubeye düşmesini engelleyemedi. Bu tablo, orta ölçekli zincirlerin ayakta kalma mücadelesinin ne kadar sertleştiğini gösteriyor.
İki büyük işletmeci iflas korumasına başvurdu. 2025 yılında bazı pizzacı zincirleri mali toparlanma için yasal süreçlere başvurdu. Bertucci’s Restaurants, Nisan 2025’te yeniden yapılanmaya geçerken Backdraughts da benzer bir yol izledi. Franchise yapan büyük zincir operatörleri de benzer zorluklarla karşılaştı.
Pizza Hut 250 şubesini gözden çıkardı. Yum! Brands bünyesindeki Hut Forward programı kapsamında 2026’nın ilk yarısında düşük performans gösteren 250 şubeyi kapatma kararı alındı. Bu karar öncesinde 2025 yılı, küresel olarak satışlarda yaklaşık %1’lik düşüşle tamamlandı. Buna karşılık Pizza Hut International, Orta Doğu, Latin Amerika ve Asya pazarlarında büyümesini sürdürdü.
Domino’s Pizza zirvede kalmaya devam ediyor. ABD pazarında Domino’s, yaklaşık 7.090 şubeyle lider konumda yer alırken, Pizza Hut 6.700 ve Little Caesars yaklaşık 4.200 şubeyle ilk üçteyer aldı. Ancak mevcut ekonomik ortamın bu rakamları daha da aşağı çekebileceği öngörülüyor.
