Beş Ay Sonra Küresel Gıda Fiyatlarında Beklenen Artış
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre küresel gıda emtia fiyatları şubat ayında yükselişe geçerek beş aylık düşüşü sonlandırdı. Özellikle buğday ile bazı bitkisel yağ ürünlerinde görülen artışlar, peynir ve şekerdeki düşüşlerle dengelenmeye çalıştı. FAO gıda fiyat endeksi şubat ayında ortalama 125,3 olarak hesaplandı ve bir önceki aya göre %0,9 artış kaydetti; geçen yılın aynı dönemine göre ise yaklaşık %1 daha düşük seviyede kaldı.
Tahıl fiyatları konusunda FAO Tahıl Fiyat Endeksi, ocak ayına kıyasla %1,1 yükseldi. Avrupa ve ABD’de yaşanan don olayları ile Rusya ve Karadeniz havzasındaki lojistik sorunları küresel buğday fiyatlarını yukarı taşıdı. Küresel kaba tahıl fiyatlarında sınırlı artış yaşanırken, FAO Pirinç Fiyat Endeksi ise basmati ve Japonica talebinin etkisiyle aylık bazda %0,4 hareketli bir artış gösterdi.
Bitkisel yağlar cephesinde şubat ayında fiyatlar son yılların zirvesine yaklaşarak %3,3 yükseldi ve Haziran 2022’den beri en yüksek seviyeye çıktı. Güçlü küresel ithalat talebi ve Güneydoğu Asya’daki mevsimsel üretim azalışı palm yağı fiyatlarını yukarı itti. ABD’de biyoyakıt politikalarına dair beklentiler soya yağı fiyatlarını güçlendirdi; Kanada kaynaklı arz beklentileri kanola yağına toparlanma sağladı. Buna karşılık Arjantin’in artan ihraç kapasitesi nedeniyle ayçiçek yağı fiyatları geriledi.
Et fiyatlarındaki artış sürüyor. FAO Et Fiyat Endeksi, ocak ayına göre %0,8 yükseldi. Koyun eti fiyatları rekor seviyelere yaklaşırken, Çin ve ABD’den gelen güçlü talep sığır eti fiyatlarını destekledi. Domuz ve kümes hayvanı etlerinde ise artışlar daha sınırlı kaldı.
Süt ürünlerinde düşüş görüldü; FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi şubat ayında %1,2 geriledi. Peynir fiyatlarındaki zayıflama bu düşüşte belirleyici oldu; fakat yağsız ve tam yağlı süt tozu talep nedeniyle yükseliş kaydetti. Tereyağı fiyatları ise haziran 2025 zirvesinin ardından aylık bazda ilk kez yükseldi.
Şekerde düşüş etkisi belirginleşti. FAO Şeker Fiyat Endeksi, ocak ayına göre %4,1 geriledi ve geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık %27,3 düşüş gösterdi. Küresel arzın bu sezon yüksek olacağı beklentisi fiyatları baskılayan başlıca etkenler arasında yer aldı.
