8 Müşteriye Hizmet Veren Restoran Kapanıyor: Sınırlı Kapasiteyle Son Günler

Galler’de beğeniyle karşılanan Gwen mekanı, sadece 8 ziyaretçili kapasitesiyle öne çıkarken, yakın zamanda kendi kapılarını kapatacağını duyurdu. Michelin listesinde yer alan restoran olarak adını duyuran bu kez sahibi Şef Corrin Harrison’ın karar açıklaması, “doğru zamanda, zirvede bırakmak” ifadesiyle ifade edildi. Powys bölgesinin elit konumunda yer alan Gwen, 2023 yılında açıldı ve açık mutfak konsepti ile şefin müşterilerle birebir iletişim kurduğu özel deneyimiyle fark yaratıyordu.

Restoran, kişi başı 135 sterlinlik (yaklaşık 8 bin TL) 10 aşamalı menüsü ile gastronomi dünyasında üst sıralarda kendine yer bulmuştu. 2025 yılında Harden’s rehberi tarafından Galler’in en iyi restoranı seçilmesi bu başarının kanıtıydı. Yeni projelere odaklanacağını söyleyen Harrison, Gwen’i kendi isteğiyle kapatmanın sektörde nadir rastlanan bir fırsat olduğunu belirtti ve bu süreçte yeni girişimler üzerinde yoğunlaşacağını kaydetti.

Geçmişte Michelin yıldızlı Ynyshir restoranında baş şef olarak görev yapan Harrison, aynı zamanda Great British Menu yarışmasıyla da adından söz ettiriyordu. Gwen’i kapatma kararı, şefin kariyerinde yeni bir dönemin başlangıcını işaret ediyor.