McDonald’s’ın Rakibinden Şoke Eden Karar: 350 Restoranı Kapatacak

ABD genelinde performansı düşen bazı Wendy’s şubelerinin kapatılmasına yönelik karar, şirketin operasyonlarını daha karlı bir düzeye taşımayı hedefliyor. Yeniden yapılanma çerçevesinde Project Fresh adı altında şimdiye kadar 28 restoranın kapatıldığı ve kalan düşük performanslı şubelerin aşamalı olarak kapatma yolunda ilerlediği duyuruldu.

Wendy’s CEO’su Ken Cook, franchise ortaklarının daha kârlı lokasyonlara odaklanmasını sağlamak için bu adımı atıldığını belirtti. “Sürekli düşük performans gösteren restoranları kapatarak uzun vadeli büyüme potansiyeli olan lokasyonlara yatırım yapıyoruz” ifadesiyle stratejinin amacını özetledi.

Ülke genelinde satışlar zayıflarken, 28 Aralık 2025’te sona eren dönemde ABD restoran satışlarının %11,3 düştüğü açıklandı. Küresel satışlar ise sabit kurla %8,3 geriledi. Ancak uluslararası pazarlarda satışlar %6,2 artış gösterdi ve büyüme potansiyelinin ABD dışına kaydığı görülüyor.

Fast-food sektöründe tavuk odaklı zincirlerin yükselişi dikkat çekiyor. Raising Cane’s ve Chick-fil-A gibi markalar 2026 için en hızlı büyüyen segment olarak öne çıkıyor. Circana’ya göre son bir yıllık dönemde tavuk restoranlarına olan müşteri trafiği %3 artarken genel sektördeki müşteri sayısı %1 geriledi. Uzmanlar, tavuk ürünlerine yönelik çeşitlilik ve müşteri deneyimine yapılan yatırımların bu büyümeyi tetiklediğini belirtiyor.

Wendy’s de bu trendi yakalamak adına yeni tavuk ürünlerini menüsüne dahil etmeye başladı. Sos seçenekleriyle sunulan tavuk parçaları ve yaklaşan tavuk dürüm ürünleri, talebi karşılamak ve müşteri kaybını engellemek adına atılan adımlar arasında.

Lider zincir McDonald’s da benzer bir yönelimle menüsünü genişletiyor ve tavuk odaklı seçenekleri test ediyor. Bu değişim, sektörde dengelerin hızla değiştiğini gösteriyor. Uzmanlar, gelecekte hamburger zincirlerinin de tavuk ürünlerine daha fazla yatırım yapacağını öngörüyor ve bu dönüşümün rekabeti sertleştireceğini söylüyor.