Hamsi Yurda Döndü: Tezgahlardaki Fiyat Ateşi Düşüyor
Türkiye sahil şeridinde 1 Eylül itibarıyla başlayan av sezonunda hamsi bolluğu yeniden kendini hissettirdi. Karadeniz’in serin sularında ağı saran bu küçük balıklar, Sakarya’da tezgahlara ulaştı ve pazarlarda hareketlilik oluşturdu.
Geçen haftalarda hamsi yokluğunun etkisiyle istavrite kayan piyasalarda, şimdi hamsinin geri dönüşüyle beraber alışverişler canlandı. “Cuma gününden beri bol miktarda geliyor ve satıyoruz” diyen esnaf Ramazan İbiş, iklim şartlarının havaların ısınmasıyla hamsinin kara sularını terk ettiğini ve bu ay önce bir miktar çıkış olduğunu söyledi. Sıcakların düşmesiyle suların soğuması, Bulgaristan sınırından yeni bir dalga hamsinin Türkiye’ye girişini de müjdeliyor.
“Hamsi 200, istavrit 100 lira” sözleriyle fiyatlandırmayı paylaşan İbiş, başlıca tercihin hamsi olduğuna işaret etti. Şu anda tezgahlarda hamsi ağırlıkta; istavrit ise mevcut, yanında mezgit ve sardalya gibi seçenekler de bulunuyor. Somon ve çupra gibi kültür balıkları ise az da olsa tezgahlarda yerini koruyor. Hamsinin iki gündür yoğun ilgi gördüğünü vurgulayan İbiş, “hamsi 200 lira bandında, istavrit 100 lira bandında” ifadelerini kullandı.
“Pazara koşarak hamsi almaya geldik” diyen Aşkın Turhan, taze hamsinin pazara ulaşmasının sevindirici olduğunu belirtti. Turhan, “İstavrit yerine hamsiyi daha çok tercih ediyoruz” dedi. Osman Özkan ise, “Genelde hamsi Türkiye sofralarının vazgeçilmezi. İstavrit de güzel ama hamsiyi daha çok seviyoruz. Şu an fiyatları da iyi” şeklinde görüşlerini paylaştı.
