Boş Kalan Restoranlar mı Var? Fast-Food Şubeleri Dolup Taşarken Yaşananlar
Bir yıl boyunca tüketici tercihleri şaşırtıcı biçimde değişti ve özellikle restoranlar ile publar için gelen ziyaret sayılarında belirgin düşüşler yaşandı. Buna karşılık fast-food zincirleri göreceli olarak daha dayanıklı kaldı; ancak bu dayanıklılık, daha çok mağaza sayısının artmasıyla desteklendi.
Meaningful Vision verilerine göre 2025 boyunca restoran ve pub ziyaretleri yıllık bazda %6,8 geriledi. Bunun karşısında fast-food noktalarına yapılan ziyaretler %0,9 büyüdü; fakat bu artış, sektörün gerçek talep gücünü yansıtmayabilir. Yeni şube açılışlarındaki artışın etkisi, mevcut şubelerin ziyaretlerinde yaklaşık %1’lik bir düşüşle dengelenmiş görünüyor.
En çok yeni şube açan isim arasında Greggs öne çıktı ve 2025 yılında İngiltere’de en fazla yeni fast-food noktası açan marka konumuna ulaştı. Ayrıca Popeyes ise büyümesini sürdürerek en hızlı gelişen fast-food zinciri oldu.
Etnik fast-food konseptleri tarafında gerileme kaydedildi. Tavuk zincirleri %5,9’luk yıllık artışla en güçlü performansı gösterirken, kahve zincirleri %3,6, pastane ve sandviç konseptleri ise sırasıyla %2,6 büyüdü. Buna karşın burger zincirlerine olan ziyaretler %2,9 azaldı ve etnik fast-food konseptleri de %1,6 geriledi. Artan fiyat rekabeti ve yoğun pazar savaşı, bu düşüşleri tetikleyen başlıca etkenler oldu.
Sığır eti fiyatlarındaki yükseliş ise İngiltere Ulusal İstatistik Ofisi’nin (ONS) verileriyle netleşti: Aralık 2024 ile Aralık 2025 arasındaki dönemde gıda ve içecek fiyatları yıllık bazda %4,5 arttı. Bu maliyet artışı, burger zincirlerinde menü fiyatlarının yaklaşık %10 oranında yükselmesine yol açtı.
