10 Yılda Bakliyat Üretimi 126 Milyon Tona Çıkacak: Türkiye için Önemli Bir Dönüm Noktası
Yerel üretimin güçlendirilmesi ve sürdürülebilirliği merkeze alan yeni yaklaşım, tarım ve gıda ihracatını giderek daha nitelikli bir yapıya taşıyor. Bu çerçevede tarımın sadece sofraları beslemekle sınırlı kalmayan, istihdam yaratan ve ekonomiyi büyüten stratejik bir sektör olarak konumlandığına vurgu yapılıyor. Uluslararası alanda da potansiyelin tanınması için Dünya Gıda Programı’nın (WFP) Türkiye’yi bölgesel ve küresel ölçekte “stratejik gıda stok merkezi” olarak konumlandırma talebi öne çıkıyor.
Küresel bakış doğrultusunda sağlıklı, çevreye duyarlı ve erişilebilir gıdalara olan talep artarken, bakliyat ürünleri dönüşümün kilit aktörleri arasında yer alıyor. Hububat, bakliyat ve yağlı tohumlar sektörlerinde 2025 yılı Ocak–Aralık dönemi ihracatının %4 artışla 12,37 milyar dolara yükselişi, temel gıda ürünlerindeki Türkiye’nin küresel tedarik zincirindeki konumunun güçlendiğini gösteriyor. Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) verileriyle doğrulandığı üzere 2025’te tarım sektörü ihracatı %0,6 artışla 36,4 milyar dolara ulaştı ve tarımın toplam ihracat içindeki payı %15,4 olarak kaydedildi. Tarım, gıda ve içecek sektörlerinin toplam ihracatı ise yaklaşık 29 milyar dolar düzeyinde gerçekleşti.
Küresel bakliyat piyasası için olumlu göstergeler dikkat çekiyor. Bakliyat pazarının hızlı büyüme ivmesi sürüyor ve küresel bakliyat üretiminin yıllık yaklaşık 100 milyon tona ulaştığı tahmin ediliyor. Future Market Insights verileri, küresel bakliyat pazarının 2025 itibarıyla 82,4 milyar dolar büyüklüğe ulaşacağını öne sürüyor. OECD–FAO Tarımsal Görünüm 2025–2034 raporu ise önümüzdeki 10 yılda dünya bakliyat üretiminin yüzde 25 artarak 126 milyon ton, küresel ticaret hacminin ise 23 milyon ton seviyesine çıkacağını öngörüyor. Kişi başı tüketimin de yüzde 15 artışla 8,6 kilograma yükselmesi bekleniyor.
