KFC’nin Tahtı Kızışan Tavuk Savaşıyla Sarsılıyor: Sıra Sizde mi?”
İngiltere fast food sektöründe kızarmış tavuk, son dönemde en hızlı büyüyen alan olarak öne çıkıyor. Özellikle ana caddelerde ardı ardına açılan tavuk restoranları, tüketici tercihlerini ve rekabet dinamiklerini yeniden şekilliyor. Uzun yıllardır sektörün tartışmasız lideri konumundaki KFC için ise gelecek planları daha çok konuşuluyor. Şirketin İngiltere’de 1040 şubesi bulunurken, 2024 yılında cirosu 280.2 milyon sterlin olarak kaydedildi ve önümüzdeki 10 yılda 500 yeni restoran açma hedefi gündemde. KFC, İngiltere pazarında payını yaklaşık olarak %65 olarak vurguluyor. Ancak ABD pazarında durum farklı; Chick-fil-A, Popeyes ve Raising Cane’s gibi markalarla rekabet giderek kızışıyor.
Meaningful Vision adlı analiz firmasının ortaya koyduğu verilere göre, kızarmış tavuk segmenti son dönemde olağanüstü bir büyüme gösteriyor. 2024 yılında tavuk restoranlarının büyüme hızı, diğer fast food kategorilerini yaklaşık %12 farkla geride bıraktı. Açılışların %21’i Londra, %11’i West Midlands ve %12’si Kuzey Batı İngiltere bölgelerinde gerçekleşti. Z kuşağı ise büyümenin ana itici güçlerinden biri olarak öne çıkıyor; gençler, kızarmış tavuk zincirlerini İngiltere ortalamasının iki katı kadar ziyaret ediyor. Bu eğilim, protein odaklı beslenme trendiyle güç kazanıyor ve şirketleri menülerinde çeşitlilik sunmaya zorluyor.Örneğin Domino’s, Chick ’N’ Dip markasıyla 187 şubeye tavuk ürünleri ekledi; McDonald’s ise tavuk ürünleri ve sos çeşitlerine ağırlık vererek rekabette geri kalmamayı hedefliyor.
Saat 23.00 sonrası siparişler ise büyük bir büyüme gösteriyor: KFC’nin verilerine göre gece ekonomisi bu dönemde bir fırsata dönüşüyor ve siparişler %44 artıyor. Sosyal medya da pazarı dönüştüren kilit faktörlerden biri olarak öne çıkıyor. ABD’den gelen Dave’s Hot Chicken, İngiltere’de iki yıl içinde beş şube açtı ve büyümesini büyük ölçüde TikTok ve influencer pazarlamasına borçlu. Uzmanlar, KFC’nin kısa vadede liderliğini koruyacağını öngörse de, genç tüketiciler, gece geç saat tüketimi ve sosyal medya odaklı markalar pazarın daha parçalı ve rekabetçi hale gelmesini sağlıyor; bu da önümüzdeki yıllarda İngiltere’de kızarmış tavuk savaşlarının daha da kızışacağını gösteriyor.
