53 Yıllık Hızlı Hizmet Zinciri 106 Şubesini Kapatıyor: Türk Pazarında Şok Karar
Japonya’da hamburger denince akla gelen köklü markalardan Lotteria, ülkedeki kalan tüm restoranları için 31 Mart itibarıyla kapanış kararı aldı. 1972’de kurulan zincir, yıllar içinde özellikle “Japon damak tadına uygun” menüleriyle öne çıktı ve uzun süren küçülme sürecinin sonunda sahneden tamamen çekilmiş oluyor.
Karides burger ile ünlenen Lotteria’nın ilk şubesi 1972 yılında atıştırmalık üreticisi Lotte tarafından açıldı. Başlangıçta dondurmaları denemeye teşvik eden konsept, adını Lotte ile cafeterya kelimelerinin birleşiminden alacak şekilde tasarlandı. Zamanla zincir, karides burger gibi dönemin yenilikçi ürünleriyle Japonya’da kendine has bir konum elde etti.
Zaman içinde Lotteria’nın en parlak dönemi 2009 yılına denk geldi ve ülke genelinde 524 şubeye ulaşılmıştı. Ancak sonraki yıllarda bu sayı düzenli olarak azaldı. Bugün Japonya’da yalnızca 106 Lotteria restoranı faaliyet gösteriyor. Söz konusu gerileme yalnızca kapanmalarla sınırlı kalmadı; 2023 itibarıyla birçok şube “Zetteria” adıyla yeniden markalandırıldı.
Zetteria vs. Lotteria arasındaki fark nedir sorusu ise giderek önem kazanıyor. Zensho isimli holding, Lotte Holdings’in zincirdeki kontrol hissesini devraldı ve Sukiya gibi farklı markaları bünyesinde tutan bu yapı, Zetteria’yı meydana getirdi. Zetteria menüsünde Lotteria’dakilere benzer bazı ürün adları korunurken, sunum ve ürün detaylarında değişiklikler görülebiliyor. Son gelişmeler ışığında Zensho’nun kalan tüm Lotteria şubelerini bu mali yıl sonuna kadar Zetteria’ya dönüştürmesi, Lotteria markasının Japonya’da tamamen kaldırılmasını hedefliyor. Bu adımın iki markanın aynı anda var olmasından doğan kafa karışıklığını da sonlandırması bekleniyor.
