400 Şubeye Sahip 78 Yıllık Marka Satıldı
ABD merkezli Bob Evans Restaurants, özel sermaye fonu 4×4 Capital tarafından satın alındı ve yaklaşık 400 şubeyle büyüme hedeflerini güçlendirme yolunda ilerliyor. Bu satın alım, 2017’den beri zincirin sahibi olan Golden Gate Capital’le yapılan üç yıllık ortaklığın ardından gerçekeştirilmiş oldu; finansal ayrıntılar kamuoyu ile paylaşılmadı.
4×4 Capital, Bob Evans’ın mevcut yönetiminin görevine devam edeceğini açıkladı. Şirketin CEO’su Mickey Mills, operasyonlar, müşteri deneyimi ve markanın geleceğine yatırımların süreceğini ifade etti. Mills ayrıca Golden Gate Capital ile geçirdikleri verimli döneme değinerek, 4×4 ile yeni bir sayfa açtıklarını belirtti.
Bob Evans, sosis & yumurta tabakları, pankek, meatloaf, hindi tabakları ve ev yapımı tarzı tatlıları ile tanınan, uygun fiyatlı ve aile dostu porsiyonlarıyla müşteri çekiyor. Restoran başına ortalama gelir şu anda yaklaşık 1,8 milyon dolar olarak kaydediliyor.
2017–2024 dönemi, sektörde dalgalı bir tabloya işaret ediyor. Technomic verileri, zincirin 2021–2023 yıllarında üç yıl üst üste satış artışı kaydettiğini gösterirken; aynı dönemde yaklaşık 75 restoran kapatılarak şube sayısı 505’ten 430’a geriledi. 2024 yılında Bob Evans’ın toplam satışları 761,2 milyon dolar olarak gerçekleşti ve restoran başına ortalama gelir 1,8 milyon dolara denk geldi.
Bob Evans, 1948 yılında Ohio’da kuruldu ve kurucusu Bob Evans’ın adını taşıyor. Başlangıçta Evans’ın sosis üretim işinin desteklediği büyüme, zamanla Bob Evans Farms adını alarak genişledi. 2017’de Golden Gate Capital, zinciri 565 milyon dolara satın alırken paketli gıda faaliyetleri Post Holdings’e devredildi. Uzun vadede bakıldığında, Bob Evans’ın 590 şubelik 2005 seviyesinden daha küçük bir ölçeğe gerilediği görülüyor.
Aile restoranlarında rekabet kızışıyor ve 4×4 Capital, Bob Evans ile birlikte ABD’deki aile restoranları segmentinin yedinci büyük oyuncusu haline geldi. Bu segment genelde kahvaltı ve öğle yemeğine odaklanan, casual dining’a göre daha uygun fiyatlı mekanlardan oluşuyor. Ancak sektör ikiye bölünmüş durumda: geleneksel zincirler baskı altında kalırken, daha premium konseptler büyümeye devam ediyor. Örneğin, rakip zincir Denny’s geçtiğimiz ay 620 milyon dolara satıldı.
